Buona la Magnolia!

I petali della Magnolia grandiflora sono commestibili: proprietà, usi e una ricetta da provare

La Magnolia grandiflora non è soltanto una pianta ornamentale di straordinaria eleganza: i suoi petali sono commestibili e possono essere utilizzati in cucina per creare piatti originali, delicati e dal profumo inconfondibile. Ogni fiore può contenere fino a 12 petali, caratterizzati da un aroma tenue che ricorda lo zenzero, rendendoli perfetti sia per preparazioni dolci che salate.

Consumati freschi, i petali di magnolia possono arricchire insalate, essere utilizzati come decorazione per dolci oppure trasformarsi in un elemento sorprendente in cucina, grazie alla possibilità di friggerli o infonderli in tisane aromatiche. La loro consistenza carnosa permette di sperimentare ricette semplici ma scenografiche, perfette per chi ama la cucina naturale e creativa.

I petali di Magnolia grandiflora si possono mangiare? Sì! Ecco cosa sapere

• Sono commestibili e privi di tossicità.

• Non tutti i tipi di magnolia hanno petali commestibili: la varietà Grandiflora è la più adatta.

• Il sapore ricorda zenzero e agrumi, con note floreali.

• Ideali in crudo, fritti, canditi o in tisane.

• Raccogli solo petali integri, da piante non trattate e lontane da inquinamento.

 

🍽️ Ricetta: Petali di Magnolia Grandiflora Fritti

Un antipasto leggero, croccante e aromatizzato in modo naturale.

Ingredienti

• 10–12 petali di Magnolia grandiflora freschi

• 100 g di farina di riso o farina 00

• 120 ml di acqua frizzante fredda

• Un pizzico di sale

• Olio per friggere

Procedimento

1. Lava delicatamente i petali e asciugali con carta da cucina.

2. Prepara una pastella leggera mescolando farina e acqua frizzante molto fredda.

3. Scalda l’olio in una padella piccola.

4. Immergi i petali nella pastella e friggi per 1 minuto per lato, finché risultano croccanti.

5. Scola su carta assorbente e aggiungi un pizzico di sale o, per una versione dolce, zucchero a velo.

Come servirli

• Come antipasto insolito durante una cena estiva.

• In accompagnamento a piatti di pesce o verdure.

• Come decorazione croccante per dessert delicati.